Knobloch, Julia
(2016)
„Wer zählt die Mittel, nennt die Namen!“ Die „künstlichen Nährpräparate“ in Deutschland 1871-1918. Konzentrierte Krankenkost im Schnittpunkt von Ernährungsphysiologie, industrieller Produktion, medizinischer Ernährungstherapie, Reformkost und Hygiene.
[Abstract of a medical dissertation]